永和午餐美食 饌好牛牛肉麵 鮮甜的湯頭口感

記錄自己的人生就從吃飯開始，這是小博食記的發心動念初衷，今天前往的是位在新北市永和區中正路151巷5弄1號的饌好牛牛肉麵，這家牛肉麵店是當地人午餐的選擇之一，以鮮美甘甜的湯頭為主要特點。註記一下，本篇文章( 永和午餐 美食 饌好牛牛肉麵)無酬，僅為一般食記。

饌好牛牛肉麵

位在巷弄裡面的饌好牛牛肉麵，嚴格來說算是很好找喔，轉進巷子裡面後就可以立即找到。或是透過Google Map去找尋也能很快地找到店面的導航方式，今天我和老婆來吃午餐，有了這篇食記。

環境很優雅寧靜，並且可以有陽光灑落的光感，由牆壁上貼的主賜平安，可以看出有相當的宗教信仰，是和善的經營者，果然是兩位婆婆級的人在烹飪和收銀。

牛肉麵、餛飩麵介紹

鏘鏘，我的牛肉麵出來嚕，老婆點的是餛飩麵，我特愛拉麵的口感，嚼勁和韌度都很足夠。接下來就看湯頭了，據闆闆的介紹，湯頭是以蔬菜為基底去熬煮出來的。

關於湯頭就要看人嚕，個人覺得以牛肉麵來說湯頭少了一股肉味，雖然鮮甜但是就是少了點什麼。不過這樣的湯頭用在餛飩麵好像很不錯。

肉片的厚度很足夠，以牛肉麵來說牛肉和牛筋的比例恰恰好，因此咀嚼起來很有口感，滿滿的誠意。湯汁混合牛肉的情況下是好吃美味的。

此外酸菜對於牛肉麵來說是超級重要的，關於酸菜的部分小博說實話覺得【普通】，可能是因為這不是我的菜。有的酸菜是鹽度、甜度兼具的，這次的好像只有鹹度。

哈，她看到我在拍照，硬要我拍一下給大家看。這個我沒有吃，沒辦法寫評價給大家知道。單就色澤和她本人的口訴，應該都是理想的。

饌好牛牛肉麵 小菜

小菜的部分，我們撿取了燙青菜、以及一盤小魚花生。菠菜的部分我很愛，這個油蔥酥下的比例很足夠，因此香氣特別足夠、鹹度也剛好，好吃的燙青菜。

這是從冰箱取出的小菜，小魚口感、花生味道都很標準，我想這應該不用多做討論，是適合搭配湯麵一起食用的小菜。

總體來說體驗感是好的，當我知道經營者是兩位超過六十歲以上的婆婆，更覺得有經營理念和夢想的人值得敬佩和加分。因此給予高度的肯定和評價，以上，報告完畢。