今天是行銷朋友的聚餐，由於放得比較輕鬆，因此今天的內容是輕鬆拍(僅用小相機、非單眼)、輕鬆寫，如果有不完整的地方請粉絲多多包涵。行銷人的聚餐果然很厲害，朋友的朋友就是 南村｜私廚‧小酒棧 的老闆，因此當然要來力挺這間餐廳，我也是進來以後，聽大家說才知道 南村｜私廚‧小酒棧，多年入選米其林眷村料理推薦，果真來頭不小。
南村｜私廚‧小酒棧
南村｜私廚‧小酒棧位在台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號，以黑、棕色調裝潢的餐廳，華麗大方木質裝潢規劃，光是門面就讓人覺得不簡單。這個店名”南村私廚‧小酒棧”原來構想起源於”四四南村”，承繼著傳統眷村菜館，時空改變但是情感不變。
我到的時間為六點二十分，這時候大家陸陸續續進來，大概一小時內你就會看到全滿的盛況。桌和桌的間距很寬不會有壓迫感，讓來往的客人會比較輕鬆自在。桌子、椅子很舒適，是以木質顏色去規劃的風格設計。
餐桌為圓桌，大概可以坐下十個人左右，我第一個來就先有熱黑豆水可以喝，招待客人的細節和用心由此可見。
首先端上來的是香腸，口感紮實，但不會像市售的香腸那麼肥膩。香腸搭配生蒜頭、或是蔥段都很香，味道相互提升襯托，會讓人再想多吃一片。
紹興醉蝦是一道很別緻的餐點，回家的我惡補了一下，原來這道菜是用新鮮蝦子、以及紹興酒和冰糖預先煮過，靜置放涼後以後可以放冰箱讓口感微冰，讓吃起來口感會很鮮甜，加上蝦子肉質很彈嫩，搭配的酒醇香細膩。
接下來的五道小菜，馬鈴薯絲的調味很特別，把香氣、香味都提拉出來，作為小菜配啤酒一起喝相當適合。
不會苦的苦瓜，巧妙的調味讓苦瓜的本味味道都藏起來，縱使害怕吃苦瓜的人也會想嘗試看看。印象中的苦瓜是對身體很有幫助的，打底吃這個最好嚕，先吃蔬果再吃肉類。
這道小菜能感受到醬油香味，能品嚐出料理師傅當初在拌料調味的用心和巧思。下面這幾道我就沒有逐一追查了，因為今天是來慶祝的，哈!請容許我偷懶。
黑木耳小菜，透過辣椒的提味，這道菜特別適合配飯吃、或是配酒喝。黑木耳作為蔬菜，可是對於身體很有幫助的，特別是便秘的部分特別有解。
富貴百斬雞，將雞肉切成小塊，以醬油、糖、醋等調味，雞肉的外皮軟嫩，內體裡面則是多汁嫩滑。很喜歡這個名字的寓意，富貴百斬雞代表著富貴無窮，是一道很有福氣的菜色。
五園春捲芝麻醬，滑嫩外皮有點像腸粉外型，但裡面包覆著各式蔬菜，細細觀察可以看到上面應該是淋上了芝麻醬，由於是麵衣和蔬菜搭配著吃，因此吃起來很清爽，適合當作開胃菜。蔬菜的種類很豐富，有紅蘿蔔、芹菜、香菇、豆芽等。
先幫大家拍一個合照，等等通通會到肚子裡面去團員，陸續上的菜後續一一補拍。
清蒸龍虎石斑是一道肉質很細膩的烹魚料理，首先將龍虎石斑的菲力去骨後，個人解讀應該是整塊清蒸，淋上醬油和蔥花，這樣的處理方式讓口感吃起來很清爽，魚肉緊韌、膠質滑膩，是多人分食中很快就會被清盤的料理。
清蒸臭豆腐是，很有特色的菜色，據說臭豆腐這件事就是要越臭越好吃，清蒸臭豆腐後淋上一層紅油和蒜泥，香辣口感很過癮，臭豆腐的酸香很開胃。別擔心，辣度不高，相信一般人應該都可以吃。
這道是綜合乾鍋，用乾鍋的方式拌炒，把喜歡的蔬菜、年糕、玉米筍、豬血糕、花菜、蓮藕等一起拌炒。我很愛這道料理，因為十字花科的花菜對男性特別有益，因此我自然開懷地吃。
毛式紅燒刈包，這個一定要吃，因為這是米其林指南推薦的菜色之一，更是南村的招牌菜之一。這道菜的名稱應該是源於毛主席愛吃的紅燒肉，肥肉多的五花肉用醬油、糖、酒等燉煮，再切成小塊，放入印有南村烙字的刈包裡，鹹中帶甜，肥而不膩，非常美味。刈包的皮很薄很軟，一人一個吃一個就有飽足感了。
川味水煮牛是一道後勁很強的菜色，我上網查資料補充說明，首先牛肉用水煮過，補上一層紅油和花椒，愛吃辣的人會覺得只有麻麻的，但不吃辣的我覺得吃起來很麻辣，我大概就吃一片就被KO了。品嘗到牛肉片的厚度軟嫩剛剛好，嗯! 是一道很配飯的菜色。
白菜獅子頭蛤蠣鍋，是收尾的菜色之一，溫暖的湯品，先場服務人員會把大顆的獅子頭做分割，逐一裝碗給現場的每一個人，你可以品嘗到新鮮的蛤蠣和嫩白的白菜放在高湯裡燉煮香味鮮甜，獅子頭的肉質很讚，蛤蠣鮮味，白菜吸入高湯的精華。
最後就是甜點登場，這個我個人就覺得比較一般，就不多做描述了。
最後，南村｜私廚‧小酒棧如果你沒有吃過很建議品嘗，菜色富含眷村故事和文化，把台灣歷史文化的風土民情融入在菜色中。透過專業的服務，逐一介紹每一道菜，如果你想要品嘗一頓精緻而有特色的台灣料理，那千萬要來品嘗一下。
