永和牛肉麵 你會推薦哪一間哩?! 小博目前會推薦大家來饌好牛牛肉麵(新北市永和區中正路151巷5弄1號)，其牛肉麵的味道是比較清甜的，以蔬菜為食材湯底熬煮，是當地人很喜歡的一間店家，掌廚人、服務人員為兩位約60-70歲的奶奶。
第二次踏進饌好牛牛肉麵，還是很直觀的就點選他們經典的牛肉麵，此次我和太太點選的餐點為。牛肉麵細麵、麻醬麵、皮蛋豆腐、燙青菜以及小黃瓜，將逐一跟大家做介紹。
皮蛋豆腐是我們很愛吃的小菜，喜歡濃郁的皮蛋味的人也都會點選這道，和豆腐的組合簡直是天作之合。豆腐的滑嫩淋上醬油好就是好吃，吃起來清新又美味。
燙青菜和小黃瓜是蔬菜補給的搭配，清脆的口感為整餐帶來了一絲清涼感。這兩道菜在濃郁的湯頭和豐富的口味中提供了一個平衡的元素，使整體用餐體驗不會只有肉。
可以兼具蔬菜均衡健康，畢竟三餐有兩餐在外的我們，對於蔬菜的補充是很講究的，多喝水、多運動，以及補充蔬果都是很重要的。
滑嫩的陽春麵麵條配上店家特製的麻醬，就愛那口花生醬的感覺。麻醬的香氣在口中綻放，如果喜歡吃辣的你，可以添加適當的辣椒，那風味會別有一番不同。
中間插播一下這是店家的環境，喜歡的原因是因為很乾淨，不會像一般的麵店，感覺地板都是油油的、滑滑的，想是兩位經營者相當講究清掃。
牛肉麵的湯鮮味濃郁，肉質鮮嫩多汁，每一口都是滿滿的滿足感。細麵的選擇讓澱粉味比較不會那麼重，突顯了牛肉的風味，讓整個湯頭更加入味。湯中的配菜豐富，有蔥段的清香和等下要加入的酸菜絕配，使整體味道更加豐富層次。
牛肉麵的靈魂在於這幾塊牛肉，如何煮到讓老饕們喜愛的肉質嚼勁是重點，不能太老、也不能腥味太重。鬆嫩感讓入口容易咀嚼，吞咬的過程中品嘗湯體的清香和滋味。
本篇文章是個人午餐的紀錄，無酬。簡單紀錄給大家看，把自己每一天都寫成部落格文章記錄，讓自己的人生可以寫成一本滿滿的故事書，美味日記。
