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永和午餐美食 饌好牛牛肉麵 鮮甜的湯頭口感

記錄自己的人生就從吃飯開始,這是小博食記的發心動念初衷,今天前往的是位在新北市永和區中正路151巷5弄1號的饌好牛牛肉麵,這家牛肉麵店是當地人午餐的選擇之一,以鮮美甘甜的湯頭為主要特點。註記一下,本篇文章( 永和午餐 美食 饌好牛牛肉麵)無酬,僅為一般食記。

饌好牛牛肉麵

位在巷弄裡面的饌好牛牛肉麵,嚴格來說算是很好找喔,轉進巷子裡面後就可以立即找到。或是透過Google Map去找尋也能很快地找到店面的導航方式,今天我和老婆來吃午餐,有了這篇食記。
永和午餐美食 饌好牛牛肉麵 鮮甜的湯頭口感
環境很優雅寧靜,並且可以有陽光灑落的光感,由牆壁上貼的主賜平安,可以看出有相當的宗教信仰,是和善的經營者,果然是兩位婆婆級的人在烹飪和收銀。
永和午餐美食 饌好牛牛肉麵 鮮甜的湯頭口感

牛肉麵、餛飩麵介紹

鏘鏘,我的牛肉麵出來嚕,老婆點的是餛飩麵,我特愛拉麵的口感,嚼勁和韌度都很足夠。接下來就看湯頭了,據闆闆的介紹,湯頭是以蔬菜為基底去熬煮出來的。
永和午餐美食 饌好牛牛肉麵 鮮甜的湯頭口感
關於湯頭就要看人嚕,個人覺得以牛肉麵來說湯頭少了一股肉味,雖然鮮甜但是就是少了點什麼。不過這樣的湯頭用在餛飩麵好像很不錯。
永和午餐美食 饌好牛牛肉麵 鮮甜的湯頭口感
肉片的厚度很足夠,以牛肉麵來說牛肉和牛筋的比例恰恰好,因此咀嚼起來很有口感,滿滿的誠意。湯汁混合牛肉的情況下是好吃美味的。
永和午餐美食 饌好牛牛肉麵 鮮甜的湯頭口感
此外酸菜對於牛肉麵來說是超級重要的,關於酸菜的部分小博說實話覺得【普通】,可能是因為這不是我的菜。有的酸菜是鹽度、甜度兼具的,這次的好像只有鹹度。
永和午餐美食 饌好牛牛肉麵 鮮甜的湯頭口感
哈,她看到我在拍照,硬要我拍一下給大家看。這個我沒有吃,沒辦法寫評價給大家知道。單就色澤和她本人的口訴,應該都是理想的。
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饌好牛牛肉麵 小菜

小菜的部分,我們撿取了燙青菜、以及一盤小魚花生。菠菜的部分我很愛,這個油蔥酥下的比例很足夠,因此香氣特別足夠、鹹度也剛好,好吃的燙青菜。
永和午餐美食 饌好牛牛肉麵 鮮甜的湯頭口感
這是從冰箱取出的小菜,小魚口感、花生味道都很標準,我想這應該不用多做討論,是適合搭配湯麵一起食用的小菜。
永和午餐美食 饌好牛牛肉麵 鮮甜的湯頭口感
總體來說體驗感是好的,當我知道經營者是兩位超過六十歲以上的婆婆,更覺得有經營理念和夢想的人值得敬佩和加分。因此給予高度的肯定和評價,以上,報告完畢。

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