美食是人人都愛的一種生活享受，小博夫婦也不例外，因此立志透過午餐的時間，品嘗公司附近的美食料理店家，此次要前往的是一間名為「鳶」的鐵板燒料理，料理長堅持不用和市場相同的醬料和調味方式，用自己喜愛的調味方式，保持食物本質鮮度和原味的堅持。
位在新北市永和區得和路8號的鳶鐵板燒料理，是當地人很愛的一間鐵板燒餐廳，和平價的鐵板燒店家不同，他們家的料理不是印象中的蘑菇醬、黑胡椒醬比較水的料理。
今天是我倆第一次來，因此挑選了精緻雙人套餐，將會有菲力牛排、台灣松阪豬、椒鹽透抽、南方澳尖梭魚、奶油鮮蝦等五道菜。
首先上來的是開胃湯品雞湯，個人很喜歡這樣簡簡單單的清湯，在還沒吃飯之前可以先潤潤喉嚨，點燃想要開吃的慾望。
高麗菜是鐵板燒料理中常見的一道菜，看似簡單但是炒出來的風味大不相同，我們在意的是脆度、和蔬菜的鮮度，可以品嘗出高麗菜鮮甜的好滋味。
先來一張帥氣的料理師傅特寫，我們的魚和蝦都在準備中，分別是南方澳尖梭魚、奶油鮮蝦。
料理長很細心的煎蝦子的每一面，確保料理食材有保持均勻的口感和封鎖食物的甜度。經過多次的翻煎加上奶油醬汁，使其更加豐富且美味，鮮蝦之名當之無愧。每一口都充滿了蝦子的香甜原味。
幫蝦子一下特寫，你看看這光澤，以及剝好殼的細心和用心，讓品嘗蝦子時好入口，即時品嘗到蝦蝦料理的好滋味。
南方澳尖梭魚是「鳶」鐵板燒獨有的好滋味，這是特定跟南方澳的魚家購買的，一般市場上買不到。這種獨特的魚種以其鮮美的肉質深受大家喜愛，因此入口的當下味道會清楚地凸顯出來。很讚嘆料理師傅的功夫，鐵板燒的煎工，保有魚身一層微黃微刺的口感，鎖住保持了其漁貨的鮮度，只要沾胡椒吃、淋上檸檬味道就是獨一無二的。
椒鹽透抽是「鳶」鐵板燒的另一道被記憶的菜餚。新鮮的透抽在鐵板上快速煎煮，洋蔥題為然後灑上專屬的椒鹽調味，使其美味再加分。這道菜呈現了簡單卻令人難以抗拒的味道，喜歡海鮮的人也會喜歡這的口感，有點像炸過、卻是以煎的方式呈現。
精選的豬肉在鐵板上輕輕煎烤，表層再透過快速火焰炙燒，以確保其嫩度和風味。配以師傅喜愛的配料，沒有多餘的湯汁，這是一道肉質鮮嫩、多汁的美味佳餚，是一道吃原味、品嘗食物鮮味的料理。
菲力牛排真的超級鮮嫩，就像牛肉在鐵板上經過精心的翻煎跳躍後，把肉質的嫩滑鎖在美味的時光中，真的要說用天然原味來形容最洽當。牛排同樣不用料理醬，單純煎煮更加美味，為味蕾口感留下極好極佳的印象。
最後附上我倆的合照，老婆拿小相機的功夫真的要練練，可能是拿手機久了習慣，可以自動智慧防手震，這樣的小相機對她來說真的是考驗，哈。
喜歡料理師傅對烹飪的堅持，是一種自我風格的展現，不從眾用自己的方式烹煮讓食物保持了本有的鮮度和原味，賦予了它們不同的口感的風味。如果你想嘗嘗有料理師傅的堅持鐵板燒料理，「鳶」絕對值得一試，裡面蘊含著餐廳的堅持和執著。
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