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幸和殿2024年新菜色 內湖日本料理推薦 高知醋凍蟹壽司、桔香油雞卷、蒜味噌涮和牛



內湖日本料理 小博會直接推薦幸和殿(台北市內湖區內湖路一段285巷65弄24號),從第一次進入以後就成為主顧了,這一吃就吃了四年,並且前後有多次的食記。真的已經成為口袋名單中的愛店了,今天主要要跟大家分享他們家在2024年幸和殿新菜色 高知醋凍蟹壽司、桔香油雞卷、蒜味噌涮和牛。此次容小博偷懶用手機簡單紀錄。

一如既往地進入幸和殿,就會有貼心的日式小菜上桌,溫熱的麥茶或是綠茶,喜歡在冬天裡進門喝下的第一口新鮮茶味。
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首先登場的是幸和殿刺身盛合,光是視覺就已經是大享受了,當生魚片沾上芥末後的那口香味直沁腦門,嘴裡的美食享樂分子就啟動了。
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第一層是鮭魚卵、松葉蟹肉、山蘿蔔葉組成的高知醋凍蟹壽司,大推必吃。沒有想過壽司可以吃得那麼豪華,食材細緻細膩,鮭魚卵的香味、蟹肉的海洋風味溢出。

第二層的桔香油雞卷,以客家料理精神開展出來的美味料理,以雞肉口感和金桔醬彼此衝擊搭配,油雞腿透過舒肥烹飪處理,讓口感更軟嫩。
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明太子雞肉串,這是每次來都必吃的美味。久久沒吃甚是想念喜歡這濃郁的明太子醬口感,加上雞肉串大口扎實的口感,真的好好吃
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玉子燒,是日韓都都有的美味料理,在韓國稱為雞蛋捲。是家裡媽媽會給小孩吃的美味料理。主要是這煎起來就能擁有鬆軟的口感,能把這看似簡單的美味料理做得如此完整,就屬幸和殿了。
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喜愛這原味煎烤的鮮魚料理,不用過多的調味,透過玫瑰鹽簡單的將魚料理的美味呈現出來,就是好滋味。魚皮酥香脆,把油脂保留的很完整,薄鹽調味鹹香好吃。
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由於我們這次來了六位朋友,因此會有貼心的桌邊服務,幫你把魚肉預先切分好。感謝殿長芸菲貼心的幫忙,每次承蒙你的服務,都讓大家吃得很開心
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脆脆仙貝,把殿內本來大家就很愛的甜不辣料理,豪華再升級,透過氣炸後變成超級強大的酥脆餅乾,很適合單配小酌一起食用。
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天婦羅鮮蝦好滋味,來到這裡一定要品嚐一下日式炸物的口感,才能對得自己的胃和嘴。這鮮甜的蝦蝦味道,包裹上麵包粉的酥炸滋味,真的很香
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蒜味噌涮和牛,首先端上來的就是一幅美麗的景色。多層次、豐富口感的畫面,雪花牛的濃郁層次在冰凍中華麗呈現。
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經過殿長Ami、芸菲的巧手,透過蒜味噌涮的蒜煮,將這味噌和雪花牛的香味融和在一起,突然間豁然開朗的鮮美好滋味。透過桌邊服務分配,在場的每一個夥伴一人都可以有一碗這樣的美味餐點。
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最後登場的是炒水蓮,這是朋友特意帶過來的菜餚。特別請殿內的師傅幫忙料理,一樣的菜餚給師傅快炒後就是不一樣,色香味俱全,補充一些蔬菜均衡營養,更是覺得這水蓮的鮮甜滋味。
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還有幾道料理,小博後續要來更新味蕾資料庫,好比 松葉蟹玉子蒸、桔香雞腿排、芋金香等新菜餚,都讓人值得期待唷。