位於新北市永和區安樂路194巷9號， 滝禾製麵所 以其獨特的湯頭和精湛的拉麵口感聞名，多數的時間店內都會客滿。那天我們挺幸運的正好有兩人的空位桌，因此點了「原味豚骨湯底舒肥雞胸拉麵」和「赤蝦味噌湯底赤肉叉燒拉麵」。
環境較為昏暗，因此我的小相機好像變得比較容易手震，因此以下的照片中會有比較模糊一滴滴的地方就要請大家見諒了。
如圖，當天的位置是客滿的，我們很幸運的找到兩人座的座位，時間為平日的中午，我們依然進行著商業午餐之旅。
由於第一次來，我點了「原味豚骨湯底舒肥雞胸拉麵」，老婆點選了「赤蝦味噌湯底赤肉叉燒拉麵」，小菜的部分是炸水餃、以及燙青菜(娃娃菜)。
這盤我有很勤勞的補了燈，讓先上菜的燙青菜娃娃菜特別的鮮明美味。喜歡他們家的伴醬，類似於胡麻味道的醬汁，特別的香且入味。
原味豚骨湯底舒肥雞胸拉麵。湯底深邃濃郁，喜愛吃拉麵的人要先用湯匙舀起一勺品嚐湯頭。濃郁的豚骨味道在口中綻放，配合著滑順的細麵條，讓人彷彿置身於日本的拉麵店。
舒肥雞胸厚實咬下，搭配豐富了湯底一起吞入，其豐富層次感每一口都帶來豐富的肉香。
每碗麵都會有慢顆水煮蛋，若干的木耳、和蔥花。
另一碗令人期待赤蝦味噌湯底赤肉叉燒拉麵。湯底赤蝦味噌給予了這碗湯麵獨有的海鮮香氣，特殊的調味使整碗湯麵更加豐富。湯底中搭配的赤肉叉燒，肉質鮮嫩多汁，與湯的味道相得益彰。麵條的口感會讓人深刻地記住。
炸水餃的部分外皮酥脆，可以伴著胡椒粉一起吃，剛炸起來的水餃內餡很燙，要先用筷子撥開避免燙到舌頭。
撥開給大家查看，豐厚扎實的高麗菜水餃內餡，對於喜愛吃水餃的人，相信這份炸水餃你會喜歡的。由於一碗麵搭配一個炸物，就能送一瓶可樂，因此有一魚三吃的優點特性。
網友們喜愛和推薦滝禾製麵所，每一口湯品都彷彿在述說著豐富蘊含故事的層次味道，透過道地的拉麵將食客帶入一趟美味之旅。如果你是拉麵愛好者，絕對不能錯過滝禾製麵所。這裡的湯頭精湛，配料豐富，絕對能滿足挑剔的味蕾。匯市想要再來一次的名單，品味更多其他口味的拉麵。
