小博啟動了一個美食的計畫，就是要想辦法吃不同的美食店家做紀錄，讓自己的人生能一直不斷的新增篇章，今天要去的是 麵匡匡拉麵食堂 永和中正店，位在新北市永和區中正路192-1號的麵匡匡拉麵食堂，擁有著豐富多樣的美食選擇，根據網友的說法，是一間獨特風味的店家，讓我們一同揭開這場美食探險的測試吧。
先啟動的是環境的介紹，木質顏色為主要的調性，以簡約的風格呈現拉麵店的味道，牆面上會有招牌餐點的介紹，讓大家可以快速找到店家推薦的服務。
官方推薦的兩大拉麵，分別為招牌豚骨拉麵、以及紅火火麻辣拉麵，分別滿足兩種需要的人。一個是只想要吃拉麵的人，另一道則是滿足無辣不歡的饕客們
小博今天的位置正好可以看到餐廳裡面的人員動線和工作區域，有點像鐵板燒一樣的感覺，師傅邊煮我們可以邊吃邊觀察料理的過程。
我和老婆點了幾道小菜來搭配這次的拉麵之行，分別是胡麻嫩豆腐，一款簡單又美味的前菜，豆腐軟嫩順滑，淋上濃郁的胡麻醬，散發出誘人的香氣。
有點像皮蛋豆腐的感覺，冰冰涼涼的豆腐好滋味。
另一道小菜是招牌唐揚雞，外層炸得酥脆的雞肉，內裡卻保持著多汁的口感，有著令人垂涎欲滴的外表，更帶來了味蕾上的美好饗宴。
這是料理用具的擺設台，就放在你座位的面前，同時把來麵匡匡拉麵食堂需要注意的事項備註在上面。好比餐具自取、檸檬水自取，可以麵吃一半後加辣，享受兩種不同的風味。最後是吃完時要記得把餐盤放上吧檯唷。
她點的是招牌豚骨拉麵，很喜歡這看似濃郁的湯底，湯底乳白色濃稠，充滿著豚骨的香濃味道，喜歡拉麵的人會喜歡這香氣，會想要立即動筷子細細品嘗這美好的滋味。
嫩胸雞白湯拉麵，這拉麵和豚骨拉麵截然不同。湯底呈現出乳白色，透露著清淡的雞肉香氣。第一口湯底淡雅清新，雞胸肉就有點像我們吃生菜沙拉時的白雞肉，很適合用來增加肌肉用的餐點。
，。
這次麵匡匡拉麵的美食食記是無償的生活紀錄，我們分別點選了豚骨拉麵和嫩胸雞白湯拉麵，並品嚐胡麻嫩豆腐和招牌唐揚雞的獨特風味。豐富的選擇讓不同喜好的人都可以找到自己喜歡的，如果您也是拉麵愛好者，可以來這裡試看看，雖然湯底比較輕口味，但也不會覺得不夠鹹，換換感覺，體驗不同風味的拉麵滋味。
