位在新北市永和區得和路263號的一鮮鍋，是當地人很喜歡的小火鍋店家，從2004年開始經營三媽臭臭鍋，近三年自創品牌 一鮮鍋 ，以自己熬煮的湯底為特色，加上環境很乾淨、沒有油膩味、地板也不會黏黏的，此外經常性辦活動，並完整提供飲料無限暢飲、冰淇淋無限享用的服務，讓顧客的用餐體驗更加豐富。
環境介紹
老闆對於自己的店面要求很高，因此在清潔度上真的無可挑剔，加上經常性辦活動，也支援Linepay、街口、以及全支付等手機付款方式，因此在當地的熱門社團上經常受到討論。今天小博夫妻帶著小相機做午餐美食饗宴旅程。
桌子共可以分成兩人桌椅及四人座，當然你也可以併桌變成六人的座位。有看到左上角的特點嗎 驚…就是這樣瓶裝的飲料無限暢飲。
裝潢上素雅，牆上清清楚楚說明著從2004年開始經營，從三媽臭臭鍋開始，到最後老闆對於吃很講究，開發了自己的品牌一鍋鮮。
菜單上有各種選擇，小博夫妻就從海鮮豬肉鍋和沙茶豬肉鍋這種經常吃的火鍋開始。這家店的湯底非常有名，有海鮮鍋湯底和藥膳湯底，每種都有其獨特的風味。海鮮鍋湯底帶有海鮮的清新味道，而藥膳湯底則散發出藥膳湯底的芳香，讓人一口接一口。
它們的湯底清甜，沒有過多的味素，全部都是闆闆自己用大骨和雞骨去熬煮。加上老闆對於自己的食材非常自豪，他用心去熬煮湯底，確保每一口都能帶給您滿滿的滿足感。這一鍋是沙茶豬肉鍋，可以看到滿滿的肉品和配料。
我的是海鮮豬肉鍋，肉片捲的數目為六捲、蝦子的部分是兩隻。很特別的地方是，蝦子的挑選很用心，比吃不到太多肉的草蝦有感許多。加上滿滿高麗菜、金針菇、豆腐、絲瓜、魷魚捲等配料組成一鍋美味。
我就慢慢地拍，每一個自己烹煮食材熟度的畫面都記錄起來。全熟時候的畫面真的好美，蝦子橙橘色、海鮮熟了、肉片甘甜好滋味。
另外一個很有賣點的地方就是，火鍋三寶，蔥、蒜、辣椒，這可是老闆的心血，慎重挑選、親自打磨，成就細膩的醬汁好味道。
老闆非常樂於和顧客聊天。他會分享有關食材的趣聞，提供建議，並傾聽客人的反饋。這種親切的服務態度使一鮮鍋成為當地居民和遊客的最愛。
一鮮鍋提供飲料和冰淇淋的無限享用，這是一個小朋友超愛的服務，讓闔家吃飯在品嚐美味小火鍋的同時，可以隨心所欲地享受各種飲料和口味豐富的冰淇淋，讓用餐體驗增添一分樂趣，飯後的優閒好滋味。
小博我喜愛用碗吃冰淇淋，老婆喜歡用叭噗的餅乾杯裝盛，他堅持一定要為冰淇淋合照，於是有了這張照片。
如果你跟我們一樣，位在永和區，或是旅遊時正在尋找一個美味的小火鍋餐廳，一鮮鍋不錯。他們的特色湯底，清潔的環境和親切的老闆，以及無限飲料和冰淇淋，都可以是你喜愛原因之一。
享受美味的小火鍋，以及愉快的用餐體驗，這裡絕對可以滿足你。最後溫馨提醒，這裡的口味偏向鮮味呈現，如果你喜愛重口味的湯頭，那你可能覺得味道不夠唷。
