在位新北市永和區中正路159號的 太子拉麵 ，是在地人很常去吃的拉麵店，很別緻典雅的空間，裝置風格滿滿的日本風格風味，進入店內後就能立即有日式建築的氛圍感，會覺得在這邊吃拉麵是一種享受，此篇文章無酬單純做一個簡單的生活記錄，僅用手機拍攝。
我們點的兩款拉麵
小博因為是電腦人、手機人，湯底的第一選擇是味噌，因為江湖謠傳味噌可以去除輻射，不管真假這樣的湯頭同樣也是自己愛的一款。老婆的部分點選了豚骨拉麵，濃濃的大骨湯頭，可以享受到長時間熬煮的鮮厚湯底。
如上所述，上圖味噌、下圖是豚骨拉麵，這裡要說明的是大家有注意到嗎? 光是想要好好的夾住一塊肉來拍照，都需要很小心，因為肉質真的太軟嫩了，可以期待等下入口的滑順度。
因此本人很聰明地改成用湯匙來拾起，畢竟要寫一個食記總是要讓大家看得清楚，這塊肉自然垂降的彎曲度已經說明了一切，就是油脂豐富、鮮厚多汁美味，估計就是入口即化的美味。
麵的部分我個人很是講究的，因為過軟會不好吃，過硬也覺得硬梆梆。拉麵就是要介於中間，要有嚼勁、彈性，才是鮮美口感的上上之選。搭配上肉類、蔬菜、蔥花等食材一起入口最是好吃。
小菜點選
由於今天我們只有兩個人來，因此只能小小點選兩道小菜，第一款是炸豆腐，滿滿日式風格的炸豆腐，裹著一層麵衣下去炸，就是要保存豆腐裡面的滑嫩度，達到理想的外酥內嫩的口感。
便於夾取食用，但是一旦咬入口又能快速地品嘗到新嫩滑順的豆腐質感，沾上甘醇的醬油真的很香，就是要熱熱的吃，才能體驗到日式風格的美味真諦。
ＯＫ
最後這是高麗菜，這個應該不用多作介紹了，台灣人最常吃的蔬菜，真要說的話就是醬汁是很ＯＫ的，會是台灣人愛吃的口味，脆度、鮮度都很理想。
個人心得
以上是小博簡單的食記分享，這是中餐時間前往的，人不多因此氣氛很輕鬆，吃起來很寧靜且環境別緻，以拉麵來說價格也不算太貴，湯頭風格味道都很理想，是一款來到永和區永安市場站附近可以享用的拉麵美食。
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